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菜の花と筍のキッシュ
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お浸し用に茹でた菜の花の残りを使ってキッシュを焼きました。
炒めものに使った茹で筍の残りも一緒に加えて春らしいキッシュに。
昔は苦手な食材の一つでもあった菜の花ですが今ではすっかり大好物。
お浸し等のように菜の花独特の苦みを味わう食べ方も好きだけど
キッシュに加えると苦みも少し和らいで食べやすかったです^^

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キッシュには歯ごたえのある食材をあまり入れたことがないのですが
筍を入れるとシャキシャキした食感が楽しくてお気に入りになりそう。
追記にレシピをご紹介しているのでよかったらご覧くださいね。



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