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長芋入り♪ふわふわ出汁巻き卵
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ボリュームたっぷりのふわふわの出汁巻き卵をご紹介。
卵液にすりおろした長芋を加えてしっとりした食感に仕上げてみました。
さらにそこへ炒めた鶏挽肉と椎茸も加えてボリュームアップ^^
味付けはいつも作る出汁巻きよりかなり甘めにしてみました。
脇役になりがちな出汁巻きも今回だけは存在感抜群の一品に大変身~。

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写真では伝わりにくいのですが、食感はふんわりトロトロ~。
柔らかい生地なので巻くときに崩れやすいのが難点ですが・・・
ポイントは焼くときに油を気持ち多めに使うこと、巻くときはフライ返しを使って
一気に“エイッ!”と思い切って巻くと失敗なく出来ると思います(≧ヘ≦ )
追記にレシピをご紹介しているのでよかったらお試しくださいね。



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