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夏野菜のコンソメクスクス(レシピ付き)
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先日実家に帰省した際、近所に新しくオープンした輸入食品のお店を発見。
中を覗いてみると、スパイスやら可愛い形のパスタなどがいっぱいありました^^
その中でセールになっていた“クスクス”・・・500g入って160円!!
かなり前に買ったときは、もっと少量で値段も高かった記憶が・・・。
多分うちの主人は好きじゃないだろうな~って思ったので、
私の一人ごはん用に1袋だけ買ってきました♪

お気に入りのマストラッドのパピヨットを使って、たった10分でランチの完成^^

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【夏野菜のコンソメクスクス】

*材料*(一人前)
 クスクス…60g(乾燥した状態で) 鶏もも肉…50g パプリカ(赤・黄)…各1/4個
 ズッキーニ…1/4本 玉ねぎ…1/8個 コンソメ粉…小さじ1弱 水…90cc 
 塩こしょう…適量 粉チーズ…適量(なくても可)

*作り方*
 ①鶏肉、野菜をすべて小さめの角切にする。
 ②コンソメ粉は水で溶いておく。
 ③パピヨット(耐熱ボウルでもOK)にクスクスと①と②を入れて、フタ(耐熱ボウルの場合はラップ)をする。
 ④レンジ(600W)で4~5分加熱して取り出し、フタをしたまま3~4分蒸らす。
 ⑤フタを開けて塩こしょう、粉チーズをして軽く混ぜて味を調えれば完成。

とても簡単にできて洗い物も少ないので、手抜きランチにオススメです。
レンジだけで作れるので火を使いたくない暑い日にも便利ですよ^^


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